Addetto Panificatore e Pasticcere (764 ORE)

Progetto DIS(cover)-ABILITY corso gratuito per la formazione di persone disabili, maggiormente vulnerabili e a rischio di discriminazione.

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Corso di Addetto Panificatore e Pasticcere – area professionale Agroalimentare della durata complessiva di 764 ore, di cui 360 di stage, sviluppa conoscenza/capacità di selezione di materie prime alimentari, competenza in tecniche di conservazione, trattamento e lavorazione prodotti (impasto, lievitazione, cottura, associazioni di cibi), procedure operative, tecniche di igiene/riordino degli spazi di lavoro e di stoccaggio, utilizzo di strumentazione specifica.

Il Progetto DIS(cover)-ABILITY | AVVISO N. 30 è una proposta progettuale che ha l’obiettivo generale di contribuire alla creazione di una triade professionalizzante ad alta responsabilità sociale ed ambientale che faciliti i soggetti vulnerabili all’avviamento al lavoro nell’area di Vittoria-Ragusa.

Le attività promosse dalla presente proposta tendono a valorizzare tematiche importanti all’insegna della semplicità delle “cose quotidiane”, dal desiderio di fare, di rimettere mano, di ri-sperimentare tecniche artigianali abbandonate per proporre un’alternativa sostenibile alle produzioni di massa. Infatti durante le attività saranno promossi: il riciclo creativo, la green economy, il rispetto per l’ambiente e per le persone che lavorano, l’uso responsabile delle risorse ambientali, come l’uso di fibre e tinture naturali o prodotti eco-solidali e km0.

L'Addetto Panificatore e Pasticcere prevede mansioni operative fondate su processi/fasi/tempi/metodi definiti, supportati da attrezzature/strumenti, governati da normative di igiene e sicurezza (HACCP), che lascia però anche spazi di autonomia, creatività e sperimentazione. L’attività prevede l’interazione con gruppi di lavoro, ma può essere gestita anche autonomamente, dunque si configura particolarmente idonea a soggetti con problemi relazionali/comportamentali.

CARATTERISTICHE GENERALI PER L’ISCRIZIONE

a) essere disabili affetti da minorazioni fisiche, psichiche, sensoriali, di handicap intellettivo con un grado di disabilità riconosciuto non inferiore al 46%. Sono esclusi quei soggetti disabili per i quali è certificata la non collocabilità al lavoro;
b) essere residenti o domiciliati in Sicilia da almeno 6 mesi;
c) avere un’età compresa tra un minimo di 16 anni e un massimo di 60 anni compiuti;
d) essere disoccupati o inoccupati o in cerca di prima occupazione;
e) avere conseguito almeno il diploma di scuola secondaria di I grado;
f) non essere coinvolti in altri progetti di formazione, finanziate da risorse pubbliche regionali, nazionali, o dell’UE
Si precisa che in caso di cittadini non comunitari, è richiesto il possesso di regolare permesso di soggiorno in corso di validità.

CARATTERISTICHE SPECIFICHE:
disabilità fisiche, mentali e sensoriali non limitanti per lo svolgimento delle attività pratiche inerenti la mansione di cui al profilo professionale prescelto.

COMUNICAZIONE DEL 16/06/2021: si comunica che sono ancora aperte le iscrizioni al bando di selezione allievi, pertanto sarà possibile ancora presentare le domande secondo le modalità previste.

BANDI SELEZIONE DOCENTI