Programma operativo FSE 2014 -2020 Regione Siciliana - CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE PER “ADDETTO PANIFICATORE E PASTICCERE” - PROGETTO CS 3806 - ED 6623
Moduli Formativi (durata complessiva 644 ore di cui 404 aula e 240 stage)
- 4 ORE - PRESENTAZIONE DEL CORSO
- 20 ORE - PIANIFICAZIONE DELLE FASI DI LAVORO
- 16 ORE - CONOSCENZA E MANUTENZIONE DELLE ATTREZZATURE
- 24 ORE - TECNICA E PRODUZIONE PRATICA DEGLI IMPASTI, LORO TRASFORMAZIONE E CONSERVAZIONE
- 24 ORE - TECNICA DI LIEVITAZIONE E PRODOTTI LIEVITATI
- 20 ORE - LA BISCOTTERIA
- 20 ORE - TECNICHE DI PREPARAZIONE DEL LIEVITO MADRE, DELLA BIGA E DELLE TECNICHE DI PANIFICAZIONE
- 16 ORE - LE PREPARAZIONI FREDDE E IL GELATO IN PASTICCERIA
- 20 ORE - TECNICHE DI COMPOSIZIONE, FARCITURA, DECORAZIONE E GUARNIZIONE DEI PRODOTTI DI
- PASTICCERIA E GELATERIA
- 26 ORE - LA PASTICCERIA PER INTOLLERANZE ALIMENTARI
- 18 ORE - PRINCIPI DI ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO
- 20 ORE - ELEMENTI DI DIETETICA RELATIVI A PRINCIPI NUTRITIVI E MALATTIE METABOLICHE
- 22 ORE - CONOSCENZA DELLE MATERIE PRIME
- 12 ORE - CONSERVAZIONE E STOCCAGGIO DEI PRODOTTI ALIMENTARI
- 8 ORE - ECOSOSTENIBILITA' E AMBIENTE
- 16 ORE - CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE E NUTRIZIONALI DEGLI ALIMENTI
- 30 ORE - PRODUZIONE DI PRODOTTI DA FORNO
- 12 ORE - GESTIONE DEL MAGAZZINO
- 12 ORE - TECNICHE DI COMUNICAZIONE ORGANIZZATIVA
- 12 ORE - VISUAL MERCHANDISING
- 8 ORE - PARI OPPORTUNITA'
- 12 ORE - IGIENE E SICUREZZA SUL LUOGO DI LAVORO
- 32 ORE - ALFABETIZZAZIONE INFORMATICA
BANDI SELEZIONE DOCENTI
1° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti - 2° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
- 3° Manifestazione di interesse per selezionare formatori docenti
BANDI SELEZIONE ALLIEVI
- 1° BANDO SELEZIONE ALLIEVI SCADENZA 29/08/2019
- 2° BANDO SELEZIONE ALLIEVI SCADENZA 30/12/2019
- 3° BANDO SELEZIONE ALLIEVI SCADENZA 29/1/2021
- 4° BANDO SELEZIONE ALLIEVI SCADENZA 6/2/2020
- 5° BANDO SELEZIONE ALLIEVI SCADENZA 16/7/2020
